নাম তার ব্রোক্বলি – সব্জীটির নাম।
বাড়ি তার ইতালি – জন্ম ইতালিতে।
বাধা কপি তার ফ্যামিলি – এটি বাধা কপি জাতের এক প্রকারের সব্জী।
দেখতে ফুলকপির মত তবে সবুজ রঙের।
ঠিক ফুলকপির যেভাবে চারদিকে পাতা থাকে সেটিরও চারদিকে পাতায় ঘিরে থাকে।

এটি কাচা অথবা রান্না করে খাওয়া হয়।
ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি & কে থাকে।
মধ্যপ্রাচ্যে, ইয়োরোপ, আমেরিকার দেশ গুলোতে সবার রেগুলার খাবারে ব্রোক্কলি থাকবেই।
বাংলাদেশে তেমন দেখা না গেলেও বিভিন্ন হোটেল ও রেস্টুরেন্ট গুলোতে আমদানিকৃত ব্রোক্বলি পরিবেশন করা হয়।

ব্রোকলি মূলত একটি শীতকালীন সব্জী, এটি ১৮ থেকে ২৩ সেলসিয়াস তাপমাত্রায় খুব ভালো জন্মায়।

এক জরিপের হিসেব মতে ব্রোক্কলি সব চেয়ে বেশি প্রডিউস করে থাকে চায়না ও ইন্ডিয়া। বিশ্ব চাহিদার প্রায় ৭৩% জোগান দিয়ে থেকে এই দুটি দেশ। আমেরিকা, স্পেইন, মেক্সিকোতে দ্বিতীয় সারির প্রডিউসার হিসেবে আছে।
শুধু ক্যালোফরনিয়া একাই আমিরকার আনুয়াল চাহিদার ৯২% জোগান দিয়ে থাকে।

আমাদের দেশেও এই সব্জী চাষ করা যেতে পারে বিশেষ করে শীতকালীন সময়ে।
বিশ্বে এর অনেক চাহিদা, সরকার চাইলে এই সব্জির বীজ আমদানি করে কৃষকদের প্রশিক্ষণ দিয়ে বীজ বিতরন করতে পারে। পরবর্তীতে যা আমাদের দেশের অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখবে।

ছবিঃ ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত
Pictures used only for research or Educational purposes.